Dnia 22 maja 2025 r. odbyła się Ogólnopolska konferencja naukowa „Dokąd zmierza system opieki zdrowotnej w Polsce? – wyzwania prawne, ekonomiczne i organizacyjne”, zorganizowana przez Katedrę Prawa Międzynarodowego Publicznego i Europejskiego w Instytucie Prawa Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie z okazji 100-lecia Uczelni oraz Pracownię Edukacji Menadżerskiej w Ochronie Zdrowia Uniwersytetu Medycznego w Lublinie z okazji 75-lecia Uczelni.
